〈糧食〉香積飯試煮試吃

最近在登山補給站看到山友推薦慈濟的香積飯，據說是十分方便快速又好吃，想想說不定可以搭配酒精爐來成為我輕量化糧食計畫中的一環，於是今天就去了一趟靜思書軒買了一包來試試。

香積飯介紹：
香積飯一共有清甜香筍、綜合蔬菜、紅豆糙米等三種口味
定 價:150元/袋(加入會員一包為120元)*
重 量:325g (每袋共五份)
*加入會員的方法很簡單只要在靜思書軒現場填寫申請表即可。

調理方法：
沖泡:將乾燥飯，蔬菜包、粉包撕開後放入碗中， 注入沸騰開水約150cc(須超過乾燥飯)，攪拌後請密蓋。約25~30分鐘後攪拌均勻，即可食用。
煮食:將乾燥飯、蔬菜包撕開後放入器皿中，加水150CC邊煮邊攪拌至沸騰，熄火再悶五分鐘，即可食用。
此外，增加水量沖泡即可成為粥品。用冷開水也可沖泡，時間約50-60分鐘。
以上資料來自靜思書軒網站

實際調理照片：
這次我拿出了好久不見的Vargo酒精爐搭配上新購入的AGG保溫碗，用煮的和用悶的二種方式都來試看看。

↑香積飯包裝

↑我是買香筍口味的

↑一大包內有五份，包括米、蔬菜包和調味包

↑脫水米五小包

↑先拿米來秤重

↑米重61克

↑再以一份來秤重

↑一份也僅重68克

↑試煮所準備的器材

↑先試試用悶的，水量約180cc

↑用酒精爐開始加熱

↑酒精爐的火力

↑水滾了

↑倒入AGG的保溫碗中

↑再加入香積飯與調理包等攪拌一下

↑蓋上蓋子開始悶，悶煮時間約25-30分鐘

↑開始計時

↑這接下來試試用煮的，用180cc水倒入香積飯與調理包

↑邊加熱邊攪拌

↑煮到水滾

↑移開爐具蓋上蓋子悶五分鐘

↑酒精爐的雄雄大火

↑二種料理方法

↑時間到，開鍋啦

↑用悶的看來非常成功

↑用煮的水有點太多，煮出來有點太濕

↑香積飯試煮─成功

試吃心得：
打開鍋蓋，一包煮出來的成品份量上大約就是平常的一碗左右，不過飯量大的人可能要吃到一包半到二包才夠。調理方式用悶的方法看來是比較成功，飯比較乾；而用煮的下次水量可能要減少一些，或者是要再收乾一些。我拿起成品試了一口，口感真的是很棒，有點出乎意料的好吃，而且因為有加了調味與筍干在其中，就算沒有配菜也是很容易入口。

整體來說，我認為香積飯是十分值得推薦的。一來它不貴，除下來一包只要24元(國外的脫水通心麵一包要價都150元以上)，再來重量夠輕攜帶也方便，調理方便省水省燃料，最重要的是口味佳直接吃不用配菜也可以，另外米也可以單獨做使用，所以香積飯做為個人糧食或預備糧應該都很適合。

十月的大小劍行程糧食自理，為了輕量化和省水我應該會採用酒精爐組搭配脫水食物的糧食計畫，到時候實際上山的使用狀況再來和大家分享了。

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山行者豪哥2009/06/28